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美味糖果的秘密

据说,8成水果糖里不含果汁,而是用香精和色素等添加剂调制出来的,这样的果味糖有营养吗?针对大家普通关心的以下几个问题解答如下:

糖果

1.按行业标准,什么样的糖果可以称为果汁糖?

原果汁含量低于2.5%的糖就不可称为果汁糖,而不含果汁等水果成分的糖果,可以不标示当中原果汁含量,但只能称为“果味糖”。

2.为什么市面上以果味糖为主,而果汁糖相对较少?两者相比,哪个更有营养?

果味糖可以用香精、色素等食品添加剂调配出来,大大节省成本,增加利润,同时售价也会稍低一些,价格方面更有竞争性,所以会比较常见

水果糖中含有原果汁,相比果味糖添加的食品添加剂会少一些,相对来讲营养价值高一些。但仍属高能量食物不建议多吃。

3.消费者如何识别糖果是否是真正的果汁糖?

看名称是“水果糖”还是“果味糖”,果味糖不是真正的果汁糖;看配料表中有果汁字样为真正的果汁糖;外观上果汁糖稍浑浊;口感上纯果汁糖口味更纯、更淡一些而果味糖吃起来更香,吃完后不会有余香。

4.对于主要的消费群体小朋友来说,吃糖应该注意些什么?

避免能量过剩导致肥胖,避免摄入过多的食品添加剂同时预防龋齿,所以不管是果汁糖还是果味糖都要少量、少次。

图片来源:网络

责任编辑:木木

本文由著名营养师杨娟授权有机会,如需转载,请联系作者本人。

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