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制作生机饮食代表菜色之养生精力汤

精力汤(Energy Soup)是根据人体五大营养素:水、无机盐、蛋白质、碳水化合物、脂肪再加上维生素和膳食纤维为基础,以蔬果为主、芽苗为辅的全营养蔬果汁。在生机饮食中,精力汤是一个非常重要的元素。精力汤的创始人是一位来自东欧的美国人——安.威格摩尔博士(Dr. Ann Wigmor ),安博士同时也是生机饮食的创始人。因为她曾患严重的“血毒”,医石无罔。为了维持生命,在偶然机遇下接触了有机种育,从此就开始了她的生机饮食以及自然疗法的研究之路。而精力汤就是她根据多年的经验所推崇的一种可以全面补充人体七大营养素的生机蔬果汁。

精力汤和一般的蔬果汁的很大不同就在于它对于营养均衡搭配的考究。生食的方法最大限度地保存了食品中的有益成分,而且打成汁的做法尤其适合家中牙口不太好的老年人。

精力汤

精力汤五大功效

NO.1 酵素:抑制恶性细胞,活化组织细胞、帮助人体消化、代谢

人的体内有5000种以上酵素!酵素是人体不可缺少的物质,很多生理机能都需要酵素的协助才能完成。年轻健康的人群,体内酵素含量非常高,而随年龄的增长,体内酵素渐渐消耗,身体变得虚弱、衰老。精力汤中选用的新鲜蔬菜、水果和芽苗都是含丰富酵素的食物,可满足人体酵素的补充,提高免疫力,抑制恶性细胞的增生,使身体回复年轻态。酵素可帮助人消化食物,并有助分解代谢体内囤积脂肪、坏胆固醇,促进新陈代谢。

NO.2 矿物质、微量元素: 中和、改变酸性体质、补充人体所需

精力汤中的蔬菜水果属于碱性食物,蔬果含多种人体必需微量元素如钾、钙、镁、铁、锌、硒……我们由于饮食规律不稳定、经常吃煎、烤、炸、炒制的食物、频繁熬夜、少运动、工作压力大等原因导致身体变酸,酸性体质会导致各种健康问题,精力汤可以中和酸性体质,同时补充人体所缺乏的矿物质。

NO.3 膳食纤维:吸附体内毒素,清除体内垃圾,帮助人体排便

如果说维生素是20世纪的营养素,那21世纪的营养素就是“膳食纤维”!精力汤是以蔬果为主、芽苗为主的饮料,含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,缓解便秘问题,加快排除体内毒素和垃圾;膳食纤维还可清理血管中囤积的脂肪,坏胆固醇等 “脏东西”,降低高血脂,心肌梗塞、癌症的罹患率。

NO.4 全食物:改善现代人营养“偏科”,吃到全部营养

全食物,顾名思义是吃食物的全部而不是食物的一部分。现代的人都是“吃得太好、吃得太精”,部分营养过剩,而一些营养严重缺乏。平常我们吃的主食主要为精致的白米饭,而糙米的营养全胜于精致白米,因为糙米保留了胚芽和麸皮,比白米多10倍维生素E、14倍纤维素。再比如平时我们吃苹果只吃果肉部分,但苹果皮富含膳食纤维。精力汤遵循“全食物营养”,为我们带来食物全部的营养成分,全面补充我们所缺乏的营养素,让我们营养不再“偏科”。

NO.5 蔬果5、7、9,补充7大营养素

健康的人要满足每天“蔬果5、7、9”。“蔬果5、7、9”是指不同人群每天应吃的蔬果的量,即小孩5份蔬果/人/天,女人、老人7份蔬果/人/天,男人 9份蔬果/人/天。一份蔬果的量大约是100g。而大部分人是吃不够的。将多种蔬果打成汁,配合坚果、粉类一起饮,可以快速吃到一天的蔬果量,多种营养搭配合理,一齐喝下去,满足7大营养素的摄取。

精力汤的制作方法

精力汤制作的基本材料为:有机芽苗+蔬菜+根茎类+水果+坚果类+机能粉。下面是每项材料中可以选择的配料的举例,当然还有其他的蔬果、坚果和芽菜可以选择,大家可以根据自己现有的资源和不同的季节进行选购和搭配。

  • 有机芽苗类:小麦草、豌豆苗、苜蓿芽、萝卜缨苗。
  • 有机蔬菜类:球生菜、西芹、圣女果/番茄、紫甘蓝、菠菜、苋菜等。
  • 根茎类:甜菜根、胡萝卜、白萝卜、姜、辣椒、蒜等。
  • 有机水果:苹果、菠萝、奇异果、香蕉、木瓜、樱桃、杏、蓝莓、蔓越莓、草莓、火龙果、柠檬、橙子等。
  • 坚果类:腰果、杏仁、核桃仁、芝麻、亚麻籽、花生、南瓜子、葵花籽、松子等。
  • 海藻类:螺旋藻、有机海带芽、有机海苔、海带。
  • 机能粉:三宝粉(大豆卵磷脂、小麦胚芽粉、啤酒酵母)、大豆胜肽。
  • 水:能量水、回春水、甘蔗汁。

做法与注意事项

精力汤的选材很讲究,但是做法其实很简单:

  1. 将坚果类浸泡5~24小时,先加入食品料理机打碎;
  2. 加入海藻、水果、蔬菜打碎;
  3. 加入芽菜打碎;
  4. 加入三宝粉搅拌即可。

刚开始尝试精力汤时,不必各种材料都要用到,可以先取蔬菜与水果两样材料,各取四到五种,开始你的精力汤生活。但原则是:蔬菜少放一点,水果多一点,而且,不管你加什么料,记得最好加香蕉,因为香蕉能让精力汤喝起来更顺口。

如果觉得蔬菜与水果的材料太简单,想加些坚果,就将其泡在冷开水中,放在冰箱里,泡过5~24小时后再使用。之后,再加入葡萄干,大豆卵磷脂,芝麻等配料,以及洗净切块的水果,蔬菜,同样搅拌打匀。冬天还可以加点老姜。

如果觉得汤中颗粒太大,渣渣太粗的话,可能要使用到专业调理机处理,免得难以下咽。

精力汤制作小秘诀

  • 如果要甜些,可加蜂蜜或果糖;但糖尿病患者不要另外加糖,应维持原味。
  • 加入柠檬,除了吸收营养素外,也可以使精力汤酸中带甜,增进口感。
  • 每人每天以饮用400cc~500cc的精力汤为宜。
  • 喝前摇一摇,避免上稀下浓。
  • 精力汤最好现打现喝,或在十分钟内喝完,以免因接触空气而氧化;如要保留久一些,请放入冰箱冷藏,但以当天喝完为宜。
  • 最好采用有机食材,以确保制作出的精力汤的质量和养生功效。

文章来源:新浪博客、中国吃网

图片来源:网络

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