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最迷人的“地沟油”

别人心里的“地沟油”,可能都又脏又臭,但我心中的“地沟油”真的很美好,清澈绝美的精油盛在质朴的容器里,散发出醇厚柔和的芬芳,远远就能闻到。每当想起“地沟油”,我脑海中就浮现出那一片一望无际的紫色花海⋯⋯

2007年8月,我们从北京出发开始了为期60天的新疆之行,当时出延安后的309国道依然破旧不堪,我们只得以20-30公里的时速前进,山西的西南部 虽然也是大面积的‘黄土坡’,但由于有黄河的灌溉植被茂密,有的地方还种植水稻,两旁的景色也很美。在这里农作物有玉米、烟草、苹果、各种蔬菜。谁也没想到在从延安到甘肃的途中我们看见了薰衣草。

就是一个不经意的转头,眼前出现整片整片的紫蓝色,一时间愣住了,然后有人尖叫——薰衣草,好漂亮啊!普罗旺斯的薰衣草,在这里竟也可以看见。

是人工合成的工业化的香精?还是天然手工制作的香料精油?

一片片的‘薰衣草’在当地人称之为‘香子’,我们正赶上‘薰衣草’的收割季节,看到了收割下来的‘薰衣草’是如何提炼成精油的。

用物理的水蒸馏法在花田旁就地提取薰衣草精油。收割的薰衣草,当地人称“香子”的香精是用水蒸馏方法提炼的。

图中是在地里制作薰衣草精油的设备:

右侧的铁罐为蒸锅,内有笼屉上有锅盖。左侧的铁罐为冷凝罐,冷凝罐与蒸锅之间有管道相连。

将收割下来的薰衣草放入蒸锅加热至水沸腾,锅内产生夹带精油的水蒸气顺管道进入冷凝罐冷却为精油与水的混合物,再利用油、水比重不同将油水分离,最后精油流进白色的小铁桶中。

我的朋友在往炉内添煤~

将蒸过提取完精油的薰衣草吊出蒸锅。

图片左侧是待入锅的薰衣草

桶内就是精油,大约四千斤薰衣草只能收成一斤薰衣草精油,2007年这里一斤精油只卖50元钱!!当时我们买了些留作纪念。

天然香精怎么了?

水蒸馏法提炼玫瑰等香料精油是最早的手工方法,19世纪下半叶起,由于挥发性溶剂取代了早期的蒸馏法,尤其是人造合成香料的诞生,使香精不再局限于唯一的天然原料,人工合成的香料可以不是单一的香型,香精和香水家族也由此得以迅速壮大,应该说是人造合成香料奠定了现代香料和香水工业。结果,我们看到的天然薰衣草香精无人问津,在信息不对称的当地,其价格远远低于价值!

暗香盈袖,信手掂来

薰衣草淡蓝紫色的小花,到了开花时节,其香远在十里之外都能够闻到;而更绝妙的是,就是站在一片大花田里边,嗅到的香依然还是淡远温和,不像其他的香花,急急地想要把人薰倒。闲闲地信步从花间走过,衣角就留着一种冷香,悠远的像初恋时的心情。据说薰衣草就因此而得名。

最有用又有趣的一招就是,如果你看见薰衣草开花了,哪怕是几棵,你用手从植物和花中上下一拂,满手留香。薰衣草的香味,既不像茉莉的清淡,也不像夜来香那样的幽怨,它是那么恬美。

相比人工合成的香料,我对天然香精情有独钟!每次看着它,只要用力呼吸,我就能看见奇迹—–仿佛看到整片整片的紫色蓝色薰衣草田!

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特约记者 大熊
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