首页 > 民俗传统 > 江月年年初照人——记月饼来源

江月年年初照人——记月饼来源

“春江潮水连海平,海上明月共潮生。滟滟随波千万里,何处春江无月明!”最早关于月饼的传说,大概是从古代祭祀月神开始,接着在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。这一味祭祀的情愫暂叫“太师饼”。

时光随江流绕转芳甸,到了汉代,张骞出使西域,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。

也有人说,月饼起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。虽说是祝捷食品,但边疆勇战的汉子啊,你可知道,那家里,有思念着你的人。至此,胡饼的馅儿里早已加了一味陷料叫思念。

江月年年初照人

梦回唐朝,月饼多了宠溺的味道,唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出的名称便在“月饼”,“月饼”一词便在民间逐渐流传。至此,向月饼内添一份宠溺啊一份宠溺;为你,胡饼变月饼。

就这样,“月饼”一词正式登场,伴随年年岁岁相似的月亮,岁岁年年不同的传说,时光流转至北宋,那时中秋节以爬山登楼先睹明月为快,然后举行拜月仪式,供品有圆饼,据《燕京岁时记•月饼》记载:“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾蜍之形,有祭毕而食者”。这就是宋代中秋食月饼之俗。那么,嚼着酥饴厚味的月饼,今夜谁家扁舟子?谁家相思明月楼?

元代末年,统治者实行“三家养一元,五家一菜万”的残暴统治压迫,刘伯温组织农民起义,特制大圆饼,内中暗藏字条,约定八月十五夜起义,结果起义成功,推翻元朝,建立明朝,以后中秋食月饼之俗更为流行。把月饼作为两国交战传递字条的特殊送信方式,这种版本的传说我并不是很喜欢。在我心里,食物总和某种情谊相连接,节日也是一样,人活着不就是为了一个‘情’字么?

内蒙古特产乳酪 纯手工奶月饼_副本

明代田汝成《西湖游览记》曰:“八月十五日谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意。”

清代,月饼的制作工艺有了较大提高,品种也不断增加,供月月饼到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》,其中有“入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽……儿女坐团圆,杯盘散狼藉”等句,从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月,叙述无遗。但我更喜欢清朝杨光辅的那句:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜。”这种蜜意柔情,仿佛有一家人团聚时小女儿撒娇聊赖,家父家母把你当做甜蜜的负担的亲情揉碎其间。

江畔何人初见月?江月何年初照人?关于月饼的传说总是触动我们的心弦,说到底,传说的生命力还是靠一个‘情’字。纵然青史已经成灰,超市里月饼上架的时候,阵阵香气飘来的还是乡愁。

信息参考来源:喜乐乐网站

图片来源:网络

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会