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千年止咳秘方的家庭自制法:秋梨膏

秋梨膏相传始于唐朝,据说有一年秋天唐武宗李炎患病,终日口干舌燥,咳嗽不止,服用了近百剂御医所开的药方却始终不见疗效,满朝文武均束手无策、焦虑不已。正在群臣烦虑苦闷之时,一名道士进献了用梨、蜂蜜、川贝、甘草和姜片配伍熬制的妙方治好了皇帝的咳嗽。从此这道士的妙方便成了宫中的不传之秘,代代为皇家所御用。

秋梨膏_副本

从古至今一到干燥的秋季,患咳嗽的人便很多,老百姓多半会买些梨来回去熬梨水,为的是止咳去火,但效果总是欠佳。一次因缘际会,一名药店掌柜与清朝宫廷中制作秋梨膏的太医相识成为朋友,在这掌柜百般殷勤的讨好下,终于套出了宫廷制作秋梨膏的秘方,从而制作销售,名噪一时,慢慢的这大名鼎鼎的秋梨膏便在民间流传起来,直至今日而久盛不衰。

秋天人们很容易嗓子疼,紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽,甚至有时会从睡眠中被咳醒。此时我们可以用秋季人们最常吃到的梨,来自制一瓶这润肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛,而且制作的过程也非常的简单,只需要在新鲜榨取的梨汁中(雪花梨和鸭梨均可),加入几颗枣、几片姜、几块冰糖,还有川贝和甘草,用小火慢慢熬煮至粘稠,待其晾凉后调入蜂蜜调匀即可。

每天用温开水冲饮一杯,不知不觉中便会治愈咳疾。简单的做法,清甜的口味,再加上这神奇的疗效,真的是秋季必备的止咳法宝呢,要是你现在也被咳嗽困扰的话,就赶快来试一试这流传千年的宫廷秘方吧。

秋梨膏5_副本

原材料:雪花梨6个,枣肉20克,冰糖25克,姜片15克,蜂蜜150克,川贝粉10克,甘草2克。

  1. 把雪花梨用清水洗净后削去外皮;
  2. 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉(用榨汁机直接榨汁也可);
  3. 取一只碗,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上;
  4. 将四角提起,使劲挤出全部的梨汁;
  5. 倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草;
  6. 中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火;
  7. 待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀;
  8. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可。

注意事项:在梨的选用上,雪花梨和鸭梨均可使用;小火熬煮梨汁后期,要时刻看着,以防糊底;切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌,以防蜂蜜营养被破坏。

文章来源:新浪博客—木棉的美食之旅

图片来源:新浪博客—木棉的美食之旅

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