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英伦健康饮食新时尚—要原味要有机

随着健康饮食理念的日益深入人心,消费者们越来越重视食品的安全性、伦理性、健康性和在生产及运输过程中对于环境的影响等。这些要求促进了有机食品市场的繁荣。

2007年夏,源自美国的有机食品连锁店“全食”登陆英伦,在伦敦市区西部的肯辛顿区开设了在英最大的旗舰店。这些门店会定期举办各种烹饪班,瑜伽班,和由营养学家主讲的健康饮食班。这些推广身心合一的健康饮食活动,意在提升大众对于食品与健康的密切关联的意识。这些富于特色,让人耳目一新的寓教于乐的活动,令伦敦人趋之若鹜,因为可以在不断了解新知的同时,有效地改善日常饮食方式。

另一家深受上班族欢迎的“有机星球”,从1995年开设第一家门店以后,很快便成为英国本土最大的有机超市。繁忙的上班族喜欢忙里偷闲,在休息时或下班后来到附近的“全食”或“有机星球”等健康食品连锁店,享受一杯鲜榨的蔬果汁,或是有机红酒,同时点一份新鲜美味且食料洁净的健康快餐。

有机星球

新派饮食——只对食物做低温烹饪

说起返璞归真的英伦健康饮食新时尚,不能不提到位于伦敦的新派饮食店 “萨福”(Saf) ,这是一家使用纯植物有机食料,只对食物做低温烹饪(低于摄氏48度)的高档素菜馆, 作为伦敦目前最前端的新派饮食餐馆,萨福的存在意义非凡。它所推广的美食理念集健康营养饮食的精髓于一体,提倡通过食用大量的新鲜植物类食品,和低温烹饪保全食物天然的营养成分和生命能量,从而促进身体的正常代谢、排毒和疗愈。

和其他热衷推广健康饮食运动的食品连锁店和身心灵机构一样,萨福的存在,让人们对于健康饮食的认识上了一个新的台阶。

文章来源:北京晚报

图片来源:网络

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