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为什么素食是瘦身“良药”

现代人已经认识到,“肥胖并不是福”。特别是过度肥胖给身心都带来了巨大的负担,间接地导致多种疾病,如心脏病等。而且肥胖的人行动起来十分不便,影响正常工作和生活。有些女孩子以节食来减肥,结果身体越来越坏,不能正常工作和学习。

其实,以素食来减肥是最好的方法。因为素食中纤维质多,能减少消化过程中吸收脂肪,有助于控制体重,不会增加多余的赘肉而发胖,而且会身轻如燕又活力充沛。

素食减肥

减肥,从素食开始

现实生活中,有些人用节食来减轻体重的,使身体备受摧残,也有人作土耳其浴,强迫出汗以减轻体重的。但是只要素食,就不须作这些痛苦的努力,而能非常有效地保持适当的体重。

素食之所以能减肥能使体重合乎标准,一是因为植物性食物热量低,不致有过多的热量积蓄在体内使人发胖;又因素食能使血液保持理想的碱性,使新陈代谢正常,从而能把积蓄在体内的脂肪和糖分燃烧掉,自然地治愈过胖。

跳芭蕾舞最需要有匀称的体型,即使特别美丽的电影明星,如果体型不够芭蕾舞要求,也休想成为芭蕾舞蹈家。

日本“小牧芭蕾舞蹈团”的台柱子村井治美小姐,在决心学习芭蕾舞时,她身高160厘米,体重53千克,虽不算太胖,但她的肩和腰部肌肉都是隆起的,这距学习芭蕾所需的理想体型太远了。但她决心要做个芭蕾舞蹈家,便决心减肥,一定要体重减至40千克,下了决心之后,便开始减食,开始只吃少量的肉和蔬菜,后来只饮水果汁。

这样她的体重由53千克降低45千克,继而降至44千克,后来更降至38千克,她减肥的目的可算是完全达到了,但因她这样的减肥太不合理,发生贫血症,终于有一天病倒下来了。为了健康要紧,听了医生的劝告,她又恢复吃牛奶、肉类、奶酪和水果等。

当然,她的体力不久恢复过来了,但过去吃了很多苦所减去的那些隆起肌肉,又随着体力的恢复而在她身上复现了。但她仍不灰心:“我一定要减肥!既要人能瘦下来,又要精神体力好,并且要能连续若干天有劲练舞。”

她本着这个条件,到处打听“瘦身术”,后来听说素食能达到这个目的。于是她改为完全素食,不久,她的体重顺利地减轻了,而且体力很好,又有好的精神练舞。除了她的体重由53公斤减至45公斤外,腰围也由62公分减至40公分,臀围由91公分减至81公分,胸围由90公分减至80公分。她终于拥有了芭蕾舞蹈家最美的体型。她的这个美是得之于素食。

素食减肥要天然

很多人都有个错误观念,以为不吃肉只吃素就可以减肥,于是大吃特吃水果、炒菜、各类素卤味和素甜品等,结果体重不但没减少半磅,反而又有增长之势。其实使用素食方法来减肥是相当有效的,只要选择的食物是天然素食,加上低热量的煮食方法,随心意进食,即使吃很多都不会胖!如果大家想奉行素食减肥,就要以吃天然素食为主。

天然素食主要包括以下食物:

  • 天然谷物包括大麦、糙米、粟米、燕麦、小麦等;
  • 全麦粉制品包括全麦面包等;
  • 豆类包括青豆、豌豆、大豆、蚕豆、甜豆、红豆、绿豆、眉豆等;
  • 绿色及黄色的蔬菜包括生菜、菜心、芥兰、菠菜、芹菜、西兰花等;
  • 蔬果类包括青瓜、洋葱、辣椒、西红柿、菇类等;
  • 根菜包括萝卜、沙葛、莲藕等。

水果是素食,但要节制食用

节制食用的素食类

不是所有素食都可肆无忌惮进食,节制食用的素食虽然也属天然的食品,但含糖量相当高,吃的分量应比天然素食少。

水果、果汁及干果(每日可吃约2-3个)等含糖高的素食、高脂素食如果仁、植物油、牛油果、椰子、橄榄、大豆制品以及盐等,都属于节制食用的素食。

只要选择吃天然的食物,进餐时想吃多少就可吃多少,完全不需限制自己,也不需计算自己吃掉多少卡路里。只要懂得发掘各种烹调方法,自然可以吃得开心,又不会口淡。

吃惯肉的人要素食减肥,别过分强迫自己立即执行,要循序渐进,由每餐尝试吃两碟菜开始,让自己适应后,再逐渐减少肉类及精制食物,以天然素食为主。

吃出曼妙的小蛮腰

如何能够拥有傲人的身姿,是女性永远追求的目标。下面就告诉你一些健康饮食,可让你在不知不觉中实现它。

最佳饮食习惯

部分国外的人喜欢在薄饼上加一点西红柿、紫苏和橄榄油,而不喜欢多余的芝士和意大利香肠。他们喜欢把水果作为零食,而很少吃下一加仑量的雪糕;假如没能忍住,就要靠走路来消耗掉多吃的食物。假如你没完没了地看电视,随心所欲吃东西,就大概要开始变成大肚便便的样子。

多吃高纤维食品

大豆、黑浆果、干杏脯和冬季南瓜都是高纤维的食品。纤维不仅可以使人感到饱胀从而使人少食,同时也可以防止便秘,使腹部不至显得过大。每天理想的摄入量为25-35克。如果你还不习惯于高纤维的食品,可以慢慢逐渐适应,并在一整天内适量分开食用。食用过多或过快,都会导致肿胀又不舒服。

多多饮水

水不含热量,但却会让人产生饱胀的感觉,所以饮水后饮食就会减少,同时可以清除经期前的肿胀感。当饮凉水时,还可以因为肠胃加热,而帮助燃烧体内的热量,不少明星也用这个方法呢!不宜过多饮用酒类,啤酒和烈性酒都有可能提高体内的可的松——一种将脂肪转移至腹部的荷尔蒙。人喝酒时,一般还倾向于吃进更多的食物。

饮食勿过量

食用太多的热量,无论是脂肪、淀粉类食物还是蛋白质都会增加腰围。

瘦身祛脂的蔬菜

许多身体偏胖或担心发胖的人,总认为吃蔬菜不会发胖,因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上,过多食用碳水化合物高的蔬菜,过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么,胖人吃哪些蔬菜好呢?可考虑下列几种:

  • 青瓜:含有的某种成分,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
  • 白萝卜:能促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。
  • 韭菜:含膳食纤维较多,且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用。
  • 冬瓜:含糖的成分较少,且能去掉体内过剩的脂肪,具有较强的通便作用。
  • 绿豆芽:含水分多,吃入体内后产生的热量少,更不容易形成脂肪堆积皮下。
  • 大豆:含有丰富的不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂肪代谢,使皮下脂肪不易堆积。

文章来源:《新素食主义》(中国轻工业出版社)

原文作者:野萍

图片来源:网络

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