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自制新陈代谢的催化剂——酵素

我们中国在几千年以前就在用酵素了,比如发酵的豆豉、酿酒工艺、酿醋等等,这些过程中都会产生酵素。酵素是人体内新陈代谢的催化剂,只有酶存在,人体内才能进行各项生化反应,所以对健康人群的养身保健也是非常重要的!正如《黄帝内经》上所说的:上医治未病,不治已病,未病先防,已病防变,已变防渐,预防胜于治疗,防患于未然!看到淘宝上的酵素一瓶都要1千多甚至2千多,并且还不清楚是否自然发酵制作而成,也不清楚食材的具体来源等,所以还不如大家动手自己做,知根知底多可靠。

准备材料

原材料:木瓜、青橘子、菠萝、古方红糖

步骤非常简单:

1.先准备好干净的玻璃罐子(清洗干净);

2.水果切块,用干净无油的盘子或啥放好;

3.把水果放入玻璃罐中,一层水果一层红糖;(更主流的方法是建议大瓶子最好放水,按糖:水果等:水1:3:10)玻璃罐子留三分之一的地方待发酵;

4.前一个月每天放一下气,以免水果发酵产生气体爆炸等异常;

5.第一个月是酒,第二个月是醋,第三个月就是酵素;

6.酵素存放时间越久越好。

制作酵素

责任编辑:木木

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