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教你做夏季消暑美食

高温天气,人总觉得燥热不堪,吃什么都没什么胃口。不妨试试自己动手做消暑点心,给自己降降火,度过一段休闲惬意、清凉怡人的美好时刻。
凉粉儿

凉粉

在炎热的夏季,来碗清新爽口的凉粉是再惬意不过的事。

主要原料:豌豆粉。

做法:1、首先取用适量的豌豆粉加水调成糊状,宽口盆中加水上火加热。2、在沸腾状态下将豌豆粉糊倒进开水里使劲搅拌,直到完全化为浆糊状后离火冷却。3、冷却后,切条或切块后浇上作料,撒上切碎的小菜。

小窍门:这里面的小诀窍就是豌豆粉和水的比例控制在1:6或1:7最为适宜,这样出来的凉粉才能厚度适中、软硬得当。

雪梨雪耳杏仁汤

雪梨雪耳杏仁甜汤

材料:雪梨一个,雪耳半朵,杏仁20粒,枸杞20粒,冰糖适量
雪梨雪耳杏仁甜汤的做法:
1、雪耳用冷水泡发,发好后剪去蒂部,撕成小朵; 2、雪梨刷洗干净,去芯,切块; 3、杏仁和枸杞冲洗干净; 4、把雪梨、雪耳、杏仁放进锅里,加入5碗清水; 5、大火煮开后,转小火煮30分钟; 6、加入枸杞和冰糖继续煮10分钟即可。

柠檬沙冰

午后冰沙

主要原料:养乐多、柠檬、鲜奶油。

做法:1、将养乐多倒入冰格,放入冰箱中冷冻。柠檬切块并挤出柠檬汁。

2、冻好的养乐多冰块、柠檬汁加入搅拌机,打成冰沙状。完成后,倒入杯中,加上鲜奶油增强味感便可以了。

小窍门:专业的冰淇淋店在装冰淇淋时都会先将器皿冷冻一下,这样可以防止冰淇淋迅速地融化。效仿这个做法,在家里DIY 冰沙时也可以先将杯子在冰箱里放一会。当然,你得选玻璃稍厚、质量好的杯子喔。

文章来源:钱江晚报

图片来源:网络

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