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有机食品,消费者关心什么?——在“富平农业沙龙”找答案

2012年7月5日下午,第二期“富平农业沙龙”在北京建外SOHO嘉时客咖啡厅举行。

富平农业沙龙是由北京富平学校发起,旨在通过在京从事生态、有机农业的企业领导人的交流分享、探讨有机农业相关议题,搭建生产者和消费者之间的沟通平台。沙龙每次会选择不同的主题,通过有机农业的从业人员、企业高管、媒体朋友、消费者等不同领域代表的跨界交流,更好地推动行业发展。

北京富平学校校长沈东曙介绍富平学校

北京富平学校校长沈东曙介绍富平学校

本期沙龙由北京富平学校联合有机会网站共同举办,以“有机食品,消费者关心什么”为主题,邀请来自乐活城、三分地、欧格、鲜活到家、沱沱工社等十余家京城从事生态、有机农业的企业高层领导,以及不同领域的多名资深有机食品消费者代表,共47人参加了本次沙龙。

有机会网站总经理华浪珊女士介绍沙龙背景

有机会网站总经理华浪珊女士介绍沙龙背景

嘉宾现场坦诚分享从业心得

沙龙中,北京三分地农业科技有限公司总经理刘雪萍女士、北京鲜活到家农业技术有限公司总经理陈海峰先生、中国农科院作物科学研究所研究员刘晨博士作为主讲嘉宾,围绕本次沙龙主题,结合自己的从业经历,进行了不同维度的分享。

刘雪萍女士最先分享了自己做农业两年来的收获。她说,“两年来我从消费者那里学到很多东西。以前我总喜欢提别人的缺点,觉得这是为他好。但从事有机农业以来,经常有消费者用我们生产的蔬菜做成美味佳肴,还发微博@给我,我内心知道自己还有很多不足,可就是消费者的不断鼓励,给我了更多前进的动力。这也改变了我对孩子的教育方式。消费者的鼓励,让我的内心变得越来越细腻,连同事都说,刘姐你现在女人多了嘛!”

北京三分地农业科技有限公司总经理刘雪萍女士做分享

北京三分地农业科技有限公司总经理刘雪萍女士做分享

曾做过八年IT,去年开始从事农业的鲜活到家总经理陈海峰先生,讲述了自己创办鲜活到家公司的心得和体会,并以“有机,除了产品我们还能做什么”为主题分享了自己的诸多思考。

陈海峰先生说:“目前有两种消费者在支撑有机食品,一是纯粹的环保、自然、有机主义者,他们是忠实的拥护者,但却不足以让有机得以在目前的中国商业社会形成产业。另一类是出于一种烧香心态力求平安的消费者,这是有消费能力、能创造商业需求的消费群体。”

“但是,如果我们只是迎合‘安全’的需求,有机食品迟早会被替代。”陈先生认为,“我们倡导的有机,是一种生活方式,有机食品是人与自然和谐共处的自然馈赠。有机生活,让人们得以享受每一个当下的生命,让人们重新开始与土地相互信任;让人们领悟道法自然的真谛。”

北京鲜活到家农业技术有限公司总经理陈海峰先生做分享

北京鲜活到家农业技术有限公司总经理陈海峰先生做分享

针对有机农业企业经营困难的问题,中国农科院作物科学研究所研究员刘晨博士分析说:“为什么现在做有机农业赔钱多?我认为是没搞清楚卖的是什么。消费者在安全之后最注重的是口感、外形,以及社会学意义上的一些追求,比如文化。如果我们从安全、营养、口感、文化营销同时做,走上规模化经营,有机农业应该会有更好的发展。”

中国农科院作物科学研究所研究员刘晨博士做分享

中国农科院作物科学研究所研究员刘晨博士做分享

沱沱公社营销中心总经理 李坚刚发言

沱沱公社营销中心总经理 李坚刚发言

有机农庄副总经理 李小雪发言

有机农庄副总经理 李小雪发言

乐活城销售总监杨明发言

乐活城销售总监 杨明发言

问卷调查  对于有机食品大多数人更信任农场直配

沙龙中,主持人还和与会嘉宾分享了之前在网上进行的“有机食品消费者问卷调查”结果。6月26日至7月3日,北京富平学校和有机会联合在网上进行了一次“有机食品消费者问卷调查”。8天共收到问卷105份,其中有效问卷102份。在“您觉得哪种渠道购买的有机食品最有可能是假的?”这一题中,44人认为是超市,41人认为是网上商店,仅有3人认为是农场直配。详情敬请关注后续报道。

企业和消费者代表  热议“信任”问题

在自由发言环节,与会的多家企业和消费者代表,一起探讨了目前有机农业的困境,并分享了自己的经验和对未来的思考,大家就如何建立供需信任关系、构建行业联盟等方面展开深入而热烈的讨论。多位消费者代表的发言,都围绕着“信任”这个话题。

第二期“富平农业沙龙”的自由发言环节

第二期“富平农业沙龙”的自由发言环节,嘉宾积极发言,气氛热烈

消费者代表程景(时尚环保联盟负责人)提问:“如果农场发展太大了,比如超过了200亩,还能把好关吗?”

凤凰公社总经理付伟回答道:“我们各个环节都是可以公开的,带着消费者一起完成这个过程,会敞开让大家了解。”

北京富平学校助理校长、农业项目负责人包旭日表示:“信任是整个产业链条中最薄弱、需要建设的部分。有很多成本是消费者没有看到的,互相之间的透明度和信任是造成屏障的主要原因。让消费者了解,这也是企业的使命。”

消费者代表涂润林(轻工业出版社食品科技部编辑)也表示,“我在出版社工作,常常跟人推广有机菜,还是很难。坚持下来的是比较相信人的人,以及对食物很挑剔、很了解食物本质的人。我们需要找到真正愿意扎根社区的人,长期去宣传。”

消费者代表李南霖(《社会创业家》记者)的观点集中在“沟通”,“做有机农业要有耐心,有爱心,要让老百姓知道你是怎么种的,让人安心。长了虫子可以老老实实告诉消费者。把城市和农村的家庭结合在一起,构建感情的桥梁,这才是信任。构建这种看得见摸得着有味道的沟通,比漂亮的图片要有效的多。”

原定下午五点半结束的沙龙,在大家激烈的讨论中不觉延长了一个小时,但与会多位人士依然意犹未尽。我们希望这个旨在凝集生态农业从业者、创造和需求端各界对话的一个公益性平台,能够持续得到更多人的支持和帮助;希望通过这个平台,让社会各界集合起来,共同推进中国生态农业的发展。

另悉,本期“富平农业沙龙”的联合主办方有机会网站,在沙龙中发布了一个“有机蔬菜365 农场直配消费指南”的解决方案。该方案从消费者角度出发,整合了不同的农业企业产品。每周周一到周日,这一解决方案都能给消费者提供不同的有机产品“套餐”,由此搭建了一个消费者和商家沟通的综合平台。详情可查看:http://www.yogeev.com/organic365/index.html

第二期“富平农业沙龙”部分嘉宾合影

第二期“富平农业沙龙”部分嘉宾合影

相关阅读:富平农业沙龙之“有机农产品如何线上营销”

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  1. zhangqian 10/07/2014
    2年前的文章了。 :wink: