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日啖红薯300克,不辞长作水满人

中国十大经典小吃之——烤地瓜,登陆五指山水满乡了。新进的烤地瓜炉,把大家喜欢的传统小吃带到这里,日啖紫薯300克,已经成为现实了。古早味的烤地瓜,顾胃肠,助消化,抗癌,减肥!借用台湾的说法,这是柴火炉的古早味烤地瓜,用来形容古旧的味道的一个词,“怀念的味道”。 红薯 图片
地瓜,又名红薯、山芋、甘薯、红茹等,富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份,俗称“土人参”,有健身和防病之功效;地瓜中含有一种脱氢表雄酮,可以防止结肠癌和乳腺癌,其抗癌作用居药食两用食物之首,国际营养学家誉其为“长寿食品”。

李时珍的中草药著作《本草纲目》中有“甘薯补虚乏,益气力,健脾胃强肾阴”的记载,而且食用山芋含有类似雌性激素的物质,食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。总之,山芋的营养价值极高,具有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用,被日本、韩国列为抗癌蔬果之首,国外营养学家将其誉为长寿食品。地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。

紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是”抗癌大王”,易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

红薯叶 图片

乾隆与烤地瓜

话说乾隆与烤地瓜!乾隆皇帝寿致89岁,在中国历代皇帝中享年最高。据传,他在晚年曾患有老年性便秘,太医们千方百计地为他治疗,但总是疗效欠佳。一天,他散步路过御膳房,一股甜香气味迎面扑来,十分诱人。乾隆走进去问:“是何种佳肴如此之香?”正在烤红薯的一个太监见是皇上,忙叩头道:“启禀万岁,这是烤红薯的气味。”并顺手呈上了一块烤好的红薯。乾隆从太监手里接过烤红薯,就大口大口地吃了起来。吃完后连声道:“好吃!好吃!”

此后,乾隆皇帝天天都要吃烤红薯。不久,他久治不愈的便秘也不药而愈了,精神也好多了。乾隆皇帝对此十分高兴,便顺口夸赞说:“好个红薯!功胜人参!”从此,红薯又得了个“土人参”的美称。

水满的烤地瓜做起来后,基本上达到自给自足,半农半X的生活。同时希望引导村民种植紫薯,可以本地种植、本地消费,形成从田园到餐桌的形式。另外考虑完善的项目:提供健康早餐给当地村民,特别是小学生、儿童,当地有500名小学及以下儿童。希望找一名喜欢制作面食的乡村闲居者来合作,擅长中式面点,或西点面包的村居爱好者报名哦。

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图片来源:昵图网

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  1. 游客 03/14/2014
    今天在食堂中吃了地瓜,真的好吃,生活中吃点粗粮对身体就是好事