关于分享收获

民以食为天。然而,在城市化和工业化的快速进展过程中,食物安全成为了我们目前最关注的问题之一。工业化、化学化的所谓农业现代化耕作形态正在逐渐取代几千年来中国的农业耕作文明,我们越来越远离健康的空气、水和土地这些供养我们的地球自然资源,同时,那些提供食物的农民在整个现代化进程中难以获得有尊严的收入,过量施用农药、化肥及养殖业的污染在影响食物健康的同时也危害着农民的身体健康,使得农业成为当今中国面源污染的最大的贡献主体。我们不能只从经济的角度去考虑农业的收益,它的重要性远远超越了经济的属性而是人民健康和生存的基础,我们所面对的食品安全、环境污染、乡村衰败的这些问题都让我们不得不有紧迫感,但我们相信通过每个人的参与和集体的智慧可以改变现状,因此,每个人的参与和支持对于推动这项社会事业就显得尤为重要。

收获麦子

一、分享团队

“分享收获”是清华大学社区食品安全研究推广中心的合作基地,是由一群热爱农业、希望推动生态农业与可持续生活的年轻人创办的社会企业。我们的股东都是分享收获项目的消费者和农户,在食品安全问题频发的当下,我们试图探索出一条食品安全的解决之道,倡导有机农业“生态、健康、公平、关爱”的四大原则。采用社区支持农业的经营理念,倡导健康、自然的生活方式,并希望重建农村与城市社区和谐发展、相互信任的关系。

负责人介绍

石嫣,“分享收获”掌柜的。中国人民大学农业与农村发展学院博士,清华大学人文与社会科学学院博士后。2008年曾到美国一个CSA农场研究实践半年时间,回国后参与创办了“小毛驴市民农园”,推动中国社区支持农业和可持续农业发展。翻译出版了三部相关著作《四千年农夫:中国、朝鲜和日本的永续农业》、《分享收获:社区支持农业指导手册》《慢钱》。倡导耕读传家。

清华大学社区食物安全研究推广中心简介

清华大学社区食品安全研究推广中心隶属于清华大学社会学系,主要进行社区食品安全、乡村综合发展、乡村环境综合治理的研究实践工作,并进行基于农户的生态农业技术推广工作。

二、关于CSA

社区支持农业(Community Supported Agriculture,简称CSA)的概念诞生于20世纪70年代的日本和瑞士,当时的消费者为了寻找安全的食物、重新认识人与自然的关系,主动与那些希望建立稳定客源、健康耕作的农民携手合作,在年初预付一年的农产品订金,建立提携关系(Teikei)。现在,CSA的理念已经在世界范围内得到传播,它也从最初的共同购买、合作经济延伸出更多的内涵。

从字义上看,“社区支持农业”指社区的每个人对农民生产作出承诺,让农民与消费者互相支持以承担农产品生产的风险并分享收获,而农民则负责任的对待土地并进行生态耕作。在CSA体系中,无论农民还是消费者都是这片充满希望的土地的“股东”,滋养大地,分享收获。在“分享收获”内部结构中,消费者、生产者和工作人员都是股东,行使股东权利并承担相应义务,三者作为一个整体,相互提携,共同推动整个事业的良性循环。

收获玉米

三、扎根乡村

多年的实践经验告诉我们:在这项连接城乡的运动中,农民依然是不可替代的主体性角色。作为最基础的生产者,农民在农产品生产环节中的重要作用毋容置疑,同时,他们还拥有本土的基于实践的智慧,而这些智慧也正是乡土中国生态文明多样性的突出表现。农民在放弃使用农药化肥后,种植风险增大、劳动力投入增加,如何保证他们一个相对体面、有尊严的收入,并获得消费者的理解与支持,是我们团队努力的方向。当消费者知道自己餐桌上的蔬菜从何而来,与农民更紧密的联系在一起,几句鼓励的话语,也会让农民由衷的感觉到从事农业生产的尊严与意义。

因此,我们选择信任农户,只有可持续的农民参与,才有真正的可持续农业。“分享收获”计划采用和当地农户直接合作的方式,与农户协商制定生产计划和生产规范,在农户自己的土地上种植,保证生态种植的方式和基本运营成本的前提之下,把主要利润返还与农民和消费者。我们的使命就是组织并服务于农民和消费者,同时促进双方的公平与信任,使农民的健康产出不再经过过多的中间环节,直接到达每一位消费者的手中。

“分享收获”团队已经在通州区西集镇马坊村租住了一个小院,目前办公场所、灶台、柴火、热炕齐备,已经开始工作。我们期待从一两户农民的合作开始,逐渐在乡村中形成示范效应,带动更多的在地化农民参与,利用我们的专业知识协助他们形成自我监督、合作机制。

我们一批年轻人来到马坊村,除了希望带动当地农户参与到生态农业种植,提高农民收入这种单纯的经济目标外。随着参与农户的增多,也希望能够带动当地的农民成立自己的种植专业合作社,提高农民的组织化程度,加强农民自己在生产端的话语权。更希望能给村庄带来新的生机与活力,通过一些文化、学习、交流活动,丰富村民的精神文化生活,改善村庄的环境条件,促进村庄的可持续发展。

我们来到马坊村,本着尊重当地文化历史的态度,也希望能挖掘当地的传统手工艺传承人,传统农家食材手艺人,未来逐步调动果农、粮农、豆腐坊主、木工、泥瓦匠等的参与。使本村本地的乡土文化得以重新焕发生机。更希望在当下年轻人远离农村的大背景下,带动更多的年轻人参与到我们的事业中来。

四、收获信任

“分享收获”团队积累了丰富的生态农业种植技术,例如放弃使用农药化肥后如何防止病虫害;如何协调保证每周都有足够品种的蔬菜产出供应消费者;如何协调配送以保证送到消费者手中的是依然新鲜的蔬菜。最好的食物是当地、当季的食物。我们有信心和同样有着多年种植经验的农户们携手合作,把放弃使用化学品后的健康蔬菜及其他健康农产品送到每一位参与“分享收获CSA”的消费者手中。

第一个“分享收获”合作农户——郎广山一家

“在蔬菜上看到农夫的脸”

郎广山(我们叫他郎叔)是通州区西集镇马坊村的一位普通村民,马坊村是传统的蔬菜种植区,当地农户有着多年的蔬菜种植经验。郎叔夫妻二人有着二十多年的蔬菜种植经验,种植60余亩土地,两年前因为种菜实在辛苦,收入也并不稳定,转为种植大田作物。可喜的是,郎叔的儿子郞东京非常支持我们的事业,并愿意参与到我们的事业中来,愿意为参与到社区支持农业的消费者们提供整年的健康蔬菜份额。

图片来源:网络

责任编辑:木木

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