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有机酒喝的是“健康”还是“噱头”?

注意啦!大佬们都在投注更有“活力”的酒了,你还在喝普通的流通货?

近年来,人们开始追求有机的生活,也越来越关注自然、有机的食品。其中,有机酒也慢慢走入消费者的视线,可能大家会忍不住想问,那些打着健康名义的有机酒和普通酒有哪些不同?有机酒真的那好么?还是这只是商家用于产品营销的噱头?所以,今天带大家看看这些有机酒到底暗藏哪些“内幕”?

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何谓有机酒?

有机的概念是指通过国标认证,以接近自然的方式生长,并且在生长和加工过程中,绝不使用人工技术的产品。常见的有机食品除了有机蔬菜之外还有有机酒、有机蔬果汁等。关于有机食品,研究分析认为:有机食品所含的维生素、矿物质通常是普通食品的25%~500%。而在已知的50多种营养素中,人体最容易缺乏的营养素包括钙、锌、维生素E等,有机食品则是补充营养元素的最好来源。

有机酒的概念于2012年兴起,根据酒的类别,还可以分为有机白酒,有机葡萄酒等。有机酒是根据国家有机农业生产要求,采用无化肥、农药污染的天然原料,遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准酿造而成,讲究的是安全、自然的生产方式,还能更好地促进和维持生态平衡。无化学残留,口感佳,有机酒已被证明比普通酒更具营养。几千年前杜康创造出酒,经过后人尝试蒸馏出白酒,酿造过程无添加任何化学元素,对比如今的各类有机酒,古人们的创造早已开启了有机酒的先例。

关于有机葡萄酒的识别方法,市面上有专门的图标。如果酒庄获得了有机认证,会在瓶子后面、酒标上标有绿色的AB(Agriculture Biologic的缩写)的图标;或者英文酒标后面会有一些organic的字样。有机葡萄酒的认证只需要满足葡萄园种植、酿造符合标准就可申请认证。另外,因为在使用防腐剂等方面的要求不同,不同国家对“有机葡萄酒”的定义也有所不同,所以并不存在国际统一标准。

健康饮酒,有机酒会否赢得市场?

有机代表绿色、低卡。其真正内涵是出身天然,且能带来健康。然而,仍然有些人对于有机酒心存顾虑,甚至把有机酒,生物动力酒,自然酒这三种混同为一类。

这三种酒都涉及不同的技术和认证。有机酒讲究无添加种植生产制造;生物动力酒则除了满足有机酒的种植酿造标准以外,还根据生物多样性,按照日历具体时辰要求进行生产。自然酒则是指,原材料种植到装瓶整个过程尽可能做到零添加和零修改,从而最大限度的让原材料“顺其自然”地变成酒。

如此看来,有机葡萄酒不是天然葡萄酒,天然葡萄酒肯定是有机葡萄酒,并且不是所有的有机葡萄酒都是天然葡萄酒。但无论是有机或天然,主要目的都是为了寻找一种更健康的生活方式。

在“健康”观念盛行的当下,有机酒已成为消费者青睐的对象。有机酒中丰富的维生素及矿物质,可以降低血液中的胆固醇,能有效预防疾病。正因为如此,市面上存在打着有机酒的旗号进行“招摇撞骗”的现象,让一些消费者深受其害,也影响着中国有机产业的发展。

据悉,全球 66% 的消费者称他们会愿意花更多的钱买可持续发展的品牌产品。然而,不少有机酒已经陷入了同质化,如何突出自身差异化的竞争优势,非常考验酒企的运营能力、策划能力、落地能力和变现能力。酒企需要从多个维度去捆绑主流消费群体对品牌的感知,品牌多元化、跨界化运营将成为趋势。酒与“时代”的有机结合,将是促进酒业发展的重要途径。

在国内,有机酒虽是一个新名词,但在欧美国家,利用有机方式酿造葡萄酒已经成为一种领先的品牌趋势。它的出现代表的不是普通酒的落后,而是一个健康饮酒时代的到来,它为广大消费者带来了更多的饮酒选择。

有机酒不像平常喝的酒那般温润平滑,它带有些浑浊感,甚至存在年份上的缺陷。在如今这个品类多样化的时代,作为饮用者,应该带着更为尊敬的心态去饮用有机酒,感受真正源自于大自然的味道,品味其带来的鲜味与活力。

文章来源:中食财经

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