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每一个周末人气爆棚的农庄背后,谁又知道亏得多惨

春天来了,寒冬腊月的萧冷已被处处春阳的暖意驱尽了,莫负春光,挈妻携子,约三两好友去农庄游玩,是很多城里人的选择,经过一个寒冬的萧瑟,农庄好像突然焕发了生机。

不过,要看一个农庄是否盈利,需要在非周末去逛一逛,看一看去游玩消费的人到底有多少。

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周末赚的是假利润

生态农庄是近5年来发展最迅速、最火爆、最热门的产业之一。每到双休日,节假日,通往生态农庄、乡村旅游的道路都是交通阻塞,人满为患。

然而,看似火爆的市场背后,许多生态农庄却大喊不赚钱,据了解,我国生态农庄、农家乐总数在300多万家,然而,超半数的经营者出现亏损。

说到底,那些农庄重金砸来的游赏项目有没有吸引力,得看日常的导流效果。农庄到底赚不赚钱,决胜在平时的流量。

可惜的是,大多数自主投资开发运营的复合型农庄,实际上与“乡村游”本身相去甚远。它们大多需要靠四个周末来挣回一个月的成本,这还不算从建设期就开始的固定投资。

所以,基本上,赚钱,很难。

乡村休闲赏花游,看上去是一块巨型蛋糕,但周末经济本身的短时集中属性,与投资额度大、运营周期长的矛盾,决定了休闲农庄盈利不易。

大概是从2013年开始,全国各地开始打造“花城”,只要有点山水果林的地方,全都揭竿而起,大兴土木,养花种树买动物,挨着湖边修民宿。

这么些年,农庄数量越来越多,装修配套越来越好,游乐项目越来越丰富,但就没听说赚钱越来越多的。

究其原因,一个是农庄投入回报周期长,二是不断更新投入新品种新项目的成本绵延不绝。

不过,这其中最关键的问题可能是,摊子越铺越大,养的人多了,所谓的盈利还是只能靠周末爆发式的人潮,平时鲜有人来,没有进账,收支都没法平衡,哪还能谈赚钱。

一个曾经的“五星”农庄老板就曾说,如果不是凭着个人关系去拉企事业单位的拓展、会议、春秋游项目,每个月只靠周末的收入,早亏得连员工工资都发不出来。

即使不算农庄的一次性建设和后期维护更新费用,每个月的运营开销都够这些老板着急的。那些被农庄“带富”的村民,做不了太多高质量的服务,所以还得多花些钱请专业人做专业事。

这些人可不能随便找,导游解说要漂亮点的,推介群演要专业点的,修剪花草要懂行点的、农庄管理要高学历的,连餐饮服务员也要年轻机灵的……

但是啊,亲爱的农场主们,所有这些人力都是按“月”或“年”付薪资,就算农庄周末人山人海,餐馆翻台,但另外五天却只能看个鸟,老板也必须负担所有人的足月工资。

少说,也得十几万块钱?四个周末能挣这么多?

很多时候,农庄老板们会觉得周末赚的都是假利润。他们要为员工八天的工作付出一个月薪资,而且摊子越大,负担越重,简直感觉自己才是打工的。

赏花游是假乡村游

做一个休闲农庄,从流转土地到项目建设,最终能够开门迎客,投入少则三五千万,多则一两个亿,绝对靠谱。

在新城区打造农庄式景点的赏花游,根本就是假的农家乡村游。

一开始,做农庄的老板们就琢磨着圈一大块地,小了不行,算不上庄园。在这块大地上辟几亩小地,种上时令花木,奇珍异果,春秋两季时候到了供人观赏,这就傍上了“赏花游”,还能捞点补贴。

只有花赏哪里够,还得再种上大路蔬菜让人认领采摘,凿开水塘投些鱼苗、虾苗、蟹苗让人垂钓,然后冠上“寻找儿时乡间乐趣”的广告。

乍一眼看上去,这农庄还真是乡土原味十足。

曾经当作赏花游爆点的薰衣草园区,最后被广为诟病

可是这样不行啊,太单调了,同质化严重,留不住游客。于是,农庄老板们引种一些玫瑰花、薰衣草、向日葵,想要搞点浪漫文章吸引眼球。可是这配套做不起来,花种又水土不服,到头来还是人迹罕至。

还有些老板,引进拓展、烧烤、攀岩,甚至开起小火车,搬来儿童乐园等一系列花里胡哨的游乐项目,“赏花”早就不是“游”的主题,乡村休闲也逐渐变了味道。

当这样的“复合型”的农庄成为大势所趋,实际上说明:农庄正在试图创造能够带来更多日常流量的积极变化,改变困境。

这种变化正在把简单朴质的休闲农庄,一步步变为一个旅游景区。

我本将心向乡土,奈何乡土变景区。

借政府资源做乡村配套游

农庄能够变为一个景区,其实也并不是一件坏事。去年,一个5A级景区的附近,往往能带动周边农庄的生意。

只不过,这意味着需要更大的改造投入,以区域为单位,借助力量,相邻的多家农庄共同抱团,脱掉农业的帽子,一起完成蜕变。

否则,一座农庄再怎样打造个性主题,却没办法形成群集连锁效应,最终还是逃不过“周末一日游”的公园式经营困境。

赏花游农庄相互联动,与大景区融合,也许更有生机

其实,真正的农家乡村游是可以带来明显旅游收益的。

在既有的村舍、村湾、蔬果田园基础上,由政府投资,进行主题改造。说是改造,其实也就是进行规划整理,保持原有风貌,修葺符合乡村特色的辅助性装饰设施,再就是修路修厕所,还花钱补贴村民农户,让他们做起简朴的农家乐,作为旅游配套。

乡野之中的美丽村落,也许更适合嫁接旅游配套

还有一个明显的特点是,农家乡村游往往形成了较大面积的群集,游赏的项目多而集中,主题更静态,在幽静之中透露出乡间本色,这也正是城市人追求的真正的休闲游。

最重要的是,因为政府对美丽乡村的建设,真正想搞农业休闲游的老板,完全可以借政府在基础服务设施上的投入,来嫁接符合乡村特色的配套旅游项目,投资成本会少很多。

比如,集成一个乡村的农家餐饮连锁,再比如,做好一座采摘园、一座枫叶园;又或者,一个多肉植物园。

总之就是,找准定位节省成本,摊子铺小一些,以农为本,做好乡村游领域内的配套游,是会有“钱”景的。

相比一些农庄从开业就生意不顺,还有更多的农庄是开业之后周末生意火爆,但非节假日冷冷清清,这时庄主往往举手无措,进退维谷。

放弃吧,周末的顾客盈门,看上去很有盼头,继续吧,仅靠四个周末的盈利难以收支平衡,如何克服周末经济,值得我们农庄主细细琢磨。

图文来源:网络

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