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市集如何点亮一座城市的可持续生活

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8月31日,F2N MARKET在官舍举办了5周年庆典。在这次发布会上,很多嘉宾亲临现场,分享了他们对于“可持续生活”的理解与实践。

F2N MARKET特别设计了焦点对谈的环节,邀请了4位与市集发生联系的不同领域的品牌创始人,聊一聊“市集如何点亮一座城市的可持续生活”。她们都抛出了哪些有趣的观点?我们一起来回顾一下吧。

我们五个人在台上展现的

就是这个市集的循环经济。

这是我对可持续生活的理解,

也是这五年积累下来产生的效益。

——Erica(F2N 创始人)

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为什么F2N MARKET会安排一次这样的焦点对谈呢?Erica常说,虽然F2N是她创办的,但是这个市集是大家的市集。可持续生活同样也不是一个环节,不是依靠一个人的力量完成的,它需要每一个环节一起携手才得以实现。

所以我们把在可持续生活的产业链上的一些品牌召集到一起,向大家展示,他们是如何与市集发生联系的;也希望传递一个观点,推进可持续生活方式不是F2N MARKET自己的事业,也是大家的事业。

01

零活实验室

在F2N聚集社群

老汤在发布会上做分享

老汤在发布会上做分享

Q:介绍一下你的工作和你对可持续理念的理解吧。

汤蓓佳:我是零活实验室GoZeroWaste的创始人。我本人是一位零废弃可持续生活方式的实践者和倡导者,我是从减少垃圾这样的切入点开始来关注环保议题的。在慢慢实践的过程中,我对可持续生活有一个更加全面的理解,并不是每天埋头研究我的垃圾怎么变少这么简单,而是从衣食住行的方方面面来思考我们怎么样做一个负责任的消费者。

老汤在F2N市集

老汤在F2N市集

Q:在你的领域中有什么可持续生活的细节值得关注?

汤蓓佳:我是从三年前开始接触到零废弃这种生活方式,在此之前,我是完全不关注环保议题,也没有任何环保行动的人。为什么我会有这样一个转变呢?因为我发现可持续生活方式并不像我刻板印象中的是非常苦的、无趣的、清心寡欲的,反而是在做一种更加自由的、理性的选择。

我选择进行什么样的消费,我选择成为什么样的消费者,而不是随波逐流地买东西,不考虑对环境和健康的影响。在我的工作领域,我们提倡可持续的生活方式,希望大家看到这种生活方式是非常有趣的,是快乐的,是潮流的,不是说你必须要节衣缩食才能被成为一个环保主义者。

F2N市集上的二手交换活动

F2N市集上的二手交换活动

穿着二手衣服的老汤和Erica

穿着二手衣服的老汤和Erica

我们其实在用自己的行为和消费方式,让大家看到这种生活方式很有意思。比方说,我们可以不用任何一个塑料袋在市集买一周的食物,我们可以在二手交换活动上挑选真正需要的东西。不需要把生活做一个全面的颠覆,在每天的生活中有很多机会可以去尝试去拥抱这种可爱的可持续生活。

02

通过F2N结识农场

白婧在发布会上做分享

白婧在发布会上做分享

Q:介绍一下你的工作和你对可持续理念的理解吧。

白婧:我是听厨的创始人。我对可持续生活的理解应该是从土地开始说起,在寻找安全食材的过程中,我开始学习农耕,并且寻访当地的农场和牧场,认识了一批热爱土地,长期坚持扎根土地的人,他们为我们提供有滋养的食材。我们的店并不大,但是他们能够长期配合我们、帮助我们一直走到今天,我要特别感谢在座的农户和商户。

对可持续生活最主要的一个认知,我认为是要了解土地。我们只有真实地走近土地,跟土地连接,才能见到大自然。餐桌是我们最直接与土地连接的地方,所以我们要支持有机农业和可持续生活。

F2N市集上的小农场出品的食材

F2N市集上的小农场出品的食材

Q:在你的领域中有什么可持续生活的细节值得关注?

白婧:每一个人都可以思考自己的可持续生活方式,在这当中我会和孩子一起去寻找食材。我们一起种地,吃自己种出来的东西,然后我们一起做堆肥的处理,再把它重新返回到农场。

我们的厨房也在做厨余垃圾的堆肥、做垃圾分类,但是这件事是有技术性的,我们也是受到了一个好朋友的帮助和培训,堆好肥之后会返回给农场。除此之外遇到的最大问题就是我们怎么样做到一个真实的分类,比如一个牙刷是要被分解开才可以扔的,如果按照14项的分类对一个厨房来讲是一个非常大的工作量。

F2N市集回收咖啡渣和鸡蛋壳,供小农场制作堆肥

F2N市集回收咖啡渣和鸡蛋壳,供小农场制作堆肥

所以对我们来说,是在慢慢寻觅一条路,我们现在所做的就是用这种小规模的餐厅跟社群做好足够的互动,带动大家对我们的认知,他们会慢慢看到这个链条,让这样的理念在他们身上发生一些反应。

03

R立方

帮助F2N垃圾分类

张淼在发布会上做分享

张淼在发布会上做分享

Q:介绍一下你的工作和你对可持续理念的理解吧。

张淼:我是R立方的创始人,R立方的意思是通过reduce减少垃圾产生,reuse重复利用,recycle回收再生的方式减少我们现在的消费方式对地球的影响。我们知道垃圾分类是一个正确的事情,我们的工作就是教大家如何正确地去做这件正确的事。垃圾分类涉及的是一个非常庞大的体系,不仅仅是把垃圾分好就行,是让它实现循环再生,所以我们的工作还有一个就是帮助大家能够把分好的垃圾实现再生。

F2N市集上的垃圾分类

F2N市集上的垃圾分类

Q:在你的领域中有什么可持续生活的细节值得关注?

张淼:我在做R立方之前,做了很多污染调研,去到矿山、印染工业园,面对一线的污染受害者和被污染的地方。之所以会有这些污染,很大原因是我们不断增长的生活物质需求。那是不是有一些既可以满足我们生活需求,又尽可能减少对环境破坏的办法呢?

一方面就是我们需要有更多理性的消费方式,网络上鼓励过度消费的方式,会产生很多不必要的东西。另一方面,我们希望能有更好的生活,在这个前提下,如何购买之后能够减少对环境的影响,就是尽可能做到回收和利用。

人潮涌动的F2N市集

人潮涌动的F2N市集

上海开始强制的垃圾分类而成为一个热门话题之后,我每天都会花很多时间辟谣,和去知乎上看大家都问了什么关于垃圾分类的问题。有很多人的一个理论就是,为什么政府要把责任转交给个人。我们在污染区的原则就是“谁污染,谁负责”,其实我们每一个家庭及个人也需要对你产生的污染和废弃物去负责。很多时候我们说要拯救地球,实际上我们拯救的是自己,就算人类灭绝,地球再重来一遍还是OK的,但是我们是不OK的,所以我们需要一个更理性更负责任的生活方式。

把F2N回收的塑料变成商品

重新回到市集

04

刘学颂在发布会上做分享

刘学颂在发布会上做分享

Q:介绍一下你的工作和你对可持续理念的理解吧。

刘学颂:我是BOTTLOOP抱朴再生的创始人。BOTTLOOP就是bottle加loop,让瓶子循环起来,就是把我们生产出来的塑料制品,用更好的更有附加价值的形式让它可持续地利用下去。这就是抱朴再生要做的。

抱朴再生的名字来自老子的《道德经》,就是回归本真,拥抱淳朴,循环再生,生生不息。其实这17个联合国可持续发展目标归结为一句话,就是“天人合一”。大自然本身是一个特别好的循环系统,动物、植物、阳光、雨露、土地,只是人类为了个人的生活习惯,生产了很多工业用品,造成了非常可怕的海洋污染,威胁到海洋生物的生命,让大自然没法再循环了,和大自然和谐共生才是人类应该有的一个形象。

F2N市集上BOTTLOOP的摊位

F2N市集上BOTTLOOP的摊位

Q:在你的领域中有什么可持续生活的细节值得关注?

刘学颂:我原来是时尚行业的,因为时尚行业是鼓励大量生产,大量消费,到最后是大量抛弃,大家都很愿意过光鲜的生活,但实际上,北京已经快被垃圾填埋了。我们是专门做饮料瓶回收再利用的,我有9年收废品的经历,这是一件特别艰难的事情。

就像年轻人不愿意参与农业的问题一样,我们的行业是一个文化程度很低的行业,也面临着吸收有知识的年轻力量的问题。BOTTLOOP希望把传统认知里低端的环保行业,通过与时尚潮流和艺术设计的碰撞,带到一个有影响力和值得骄傲的状态。

去年9月份的时候,我很荣幸被邀请到第73届联合国大会上做了一个分享,当时的论坛讨论的是如何应对全球的塑料垃圾。BOTTLOOP影响到有200万人通过我们的回收机投过塑料瓶,他们觉得这个举动对中国人的垃圾分类有一个启蒙教育的作用。虽然这样是拯救不了地球的,但是可以搭建一个平台,让大家从我们最容易尝试的事情做起来改善环境。

希望我们的焦点对谈可以让大家了解,在可持续生活这个庞大的系统里,需要每一个领域相互支持与配合,这个产业链闭环才能形成合力。在这之中,也包括了想要实现可持续生活的你。

图文来源:F2N MARKET

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